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7.0 "Hauptsach, gudd gäss!" - Kulinarisches aus der Ensheimer Hausmanns-Küche

Grumbìere ùnn Gälle|riewe durchenònna

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 kg Karotten
• 250 g Schinkenspeck (Dürrfleisch)
• 1 l Fleischbrühe
• 2 große Zwiebeln
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Maggi
• Thymian, Majoran, 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Butter

Zubereitung:

• Zunächst den Schinkenspeck , die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und in der heißen Butter anschmelzen. Danach mit Fleischbrühe ablöschen.
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Kartoffeln und Möhren zusammen mit den Gewürzen in die Brühe geben.
• Ca. 30 min leicht kochen lassen.
• Mit Maggi abschmecken und sofort servieren.

Das Gericht schmeckt wie jeder Eintopf auch aufgewärmt hervorragend!

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