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7.0 "Hauptsach, gudd gäss!" - Kulinarisches aus der Ensheimer Hausmanns-Küche

Mairoon-Grumbìere ùnn Roodriewe

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 4 EL Schmalz
• Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und gut abtupfen.
• Schmalz erhitzen und die Kartoffeln bei starker Hitze von allen Seiten anbraten.
• Kartoffeln würzen, Hitze zurücknehmen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 - 15 min ziehen lassen.

Dazu passt vor allem ein kalt angemachter Rote-Bete-Salat.

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