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7.0 "Hauptsach, gudd gäss!" - Kulinarisches aus der Ensheimer Hausmanns-Küche

Zutaten:

1 kg Mischgemüse (Erbsen, Karotten, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, Sellerie u.a.)
2 l Fleischbrühe
350 g Kartoffeln
1 kg Rind- und Schweinefleisch
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat, Bohnenkraut
2 EL Fett

Zubereitung:

Das Fleisch anbraten, das gewürfelte Gemüse dazugeben und alles gut bei offenem Topf anschmoren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Fleischbrühe auffüllen und halb garen.
Jetzt die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und mit Fleischbrühe soweit auffüllen, bis alles bedeckt ist. Fertig garen.
Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.