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7.0 "Hauptsach, gudd gäss!" - Kulinarisches aus der Ensheimer Hausmanns-Küche

Schniedlaab-Salaad medd gekochde Eia

Zutaten:

• 4 Bund Schnittlauch
• 8 hartgekochte Eier
• Essig, Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Zuerst die Eier hart kochen, abschrecken und klein würfeln.
• Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten.
• Die Eier in die Sauce geben und kurz verrühren.
• Den Schnittlauch waschen , sehr klein schneiden und mit kochendem Wasser kurz überbrühen.
• Den Schnittlauch abkühlen lassen, in die Sauce geben und gut vermischen.

Dazu schmecken vor allem Bratkartoffeln hervorragend.

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